Questo weekend ho trovato tempo per fare alcuni esperimenti culinari…
Uno di questi è molto semplice ma molto gustoso… Pasta con pomodori e ricotta.
Ingredienti usati: Pomodori, cipolla, cubetti di pomodoro, curry, peperoncino, olio, parmiggiano:
Inizio la preparazione
- Faccio rosolare la cipolla nell’olio e scaldo il pomodori.
- Aggiungo nella padella i cubetti di pomodoro, del curry ed un pò di peperoncino:
Preparazione sugo
- In un’altra padellina soffriggo i pomodori tagliati a fettine con della salsa di soia, che aggiungo in piccola quantità anche nella padella principale:
Pomodori e salsa di soia
- Aggiungo cubetti di parmiggiano, mentre i pomodori a fette sono quasi pronti, inizio a scaldare l’acqua per la pasta
aggiungo il formaggio
- Aggiungo nella padella principale i pomodori a fettine.
- Cotta la pasta, la scolo e la aggiungo nella padella principale.
- Mescolo per qualche istante e poi metto la ricotta:
Aggiungo la pasta e la ricotta
- Mescolo a fuoco spento per far amalgamare bene:
Pomo Ricotta
Buon appetito!